CANAL COCINA (España) Feed de canal SRT y HLS / DASH

1. 13:57 31′ EN EMISIÓN
   Con Vistas al Mar

   Tras consolidarse como destino turístico a mediados de los años 60, este pequeño pueblo de costa se ha convertido en el pueblo dormitorio para los trabajadores de una Central Nuclear. Con la promesa liberal de prosperidad y bienestar socioeconómico, muchos trabajadores dejaron sus casas para mudarse al pequeño municipio y empezar a laborar a la nueva Central Nuclear. El grave malestar colectivo y el silencio, cortado por las grandes rachas de viento, articulan el paisaje del pequeño municipio que ahora subiste de las ayudas de la Central Nuclear.

2. 14:28 29′
   Tapeo español

   Descubrimos Málaga a través de sus tabernas y su esencia marinera. Visitamos la Antigua Casa de Guardia para catar sus vinos de barril, exploramos el Mercado de Atarazanas y los boquerones de El Yerno, disfrutamos el ambiente de La Tranca, recorremos el emblemático El Pimpi y degustamos tapas en mesón Lo Güeno.

3. 14:57 32′
   Los fogones tradicionales

   En Fraga, junto al río Cinca, nos preparan nuevos platos tradicionales de su amplio recetario donde prima su huerta: Llagaña, Valenciana, Sanfaina con caracoles y Panaes de higos y nueces.

4. 15:30 33′
   Productos artesanos

   Desvelamos todos los secretos de la elaboración tradicional del Caldo de pescado (Santa Pola, Alicante), la Manteca colorá (Vejer de la Frontera, Cádiz) y la Mermelada de tomate (Hernani, Gipuzkoa).

5. 16:03 31′
   Blanca cocina con Air Fryer

   Blanca prepara 3 recetas deliciosas en Air Fryer: Rollitos de cangrejo con salsa agridulce, cachopines de ternera con patatas acordeón, y tarta de queso y coco.

6. 16:34 57′
   De barbacoa con Jamie Oliver

   Si hablamos de la experiencia definitiva en la barbacoa, la pierna de cordero abierta de Jamie es una apuesta segura para conquistar a cualquiera. Va cubierta con una costra de pan rallado y hierbas aromáticas, y acompañada de judías cremosas y puerros cocinados directamente sobre las brasas. A continuación, Jamie nos enseña a sacar el máximo partido a la cocina al aire libre, combinando parrilla, sartén e incluso la elaboración de pan casero. Sus brochetas de pollo especiadas con una cremosa salsa de mantequilla son perfectas para una fiesta o reunión. Con sus tacos de pescado a la parrilla, Jamie demuestra que merece la pena encender la barbacoa incluso entre semana. Servidos con una salsa de frutas asadas de sabor ahumado, forman una combinación sencillamente espectacular. Y como cocinar al aire libre suele ser la ocasión ideal para reunir a mucha gente alrededor de la mesa, su tortita vegetal para compartir se convierte en el centro de todas las miradas: verduras asadas con un toque ahumado, aliñadas con hierbas frescas y envueltas en una increíble tortita.

7. 17:31 59′
   Me voy a comer el mundo

   Además de visitar sus mercados y restaurantes, la periodista Verónica Zumalacárregui da un paso más en su afán por investigar las costumbres de cada destino, contactando con protagonistas locales que hablan español y que harán de cicerones de excepción.

8. 18:30 30′
   Tapeo español

   En el casco medieval y el ensanche de Vitoria-Gasteiz descubrimos bares innovadores y premiados como Sagartoki, famoso por su "huevo frito con patatas", El Toloño, PerretxiCo con su donut de cocido vasco, y el bar Txapelarri con croquetones de hongos. La Malquerida destaca por su creatividad. Esta ruta de tapas combina ingenio, producto local y maestría artesana, mostrando la grandeza de la gastronomía en miniatura de Vitoria.

9. 19:01 27′
   Nuestros arroces

   El chef valenciano Quique Barella viaja hasta Artana para descubrir un arroz de nécoras y espardeñas en el restaurante Pilar. Después, el cocinero valenciano elabora un arroz meloso de pollo, uvas y moscatel.

10. 19:28 30′
    Canal Cocina de puerto en puerto

    Empezamos por la Casa del volcán, donde cultivan su propia uva y preparan un delicioso bonito listado. Junto al precioso puerto de Tazacorte en La Palma, nos esperan en Hacienda de Abajo, un auténtico museo donde añaden. En la cofradía Nuestra Señora de las Nieves conseguiremos morenas y viejas de las profundidades canarias. Después visitaremos una fábrica artesanal de mojos para probarlos y acabaremos en el restaurante Chipi Chipi, donde las carnes y gofio van de la mano.

11. 19:58 31′
    Blanca cocina con Air Fryer

    Blanca prepara 3 recetas deliciosas en Air Fryer: Rollitos de cangrejo con salsa agridulce, cachopines de ternera con patatas acordeón, y tarta de queso y coco.

12. 20:30 33′
    Los fogones tradicionales

    Hoy regresamos a Priego en La Alcarria Conquense y a Maella en la comarca del Bajo Aragón-Caspe para que nos preparen Galianos, Madejas a la brasa y Ensebaetes o tortas de chicharrones.

13. 21:03 33′
    Especial Dulces de Halloween

    La famosa repostera Alma Obregón comparte con los espectadores de Canal Cocina sus elaboraciones más divertidas y deliciosas para disfrutar la noche más terrorífica. Recetas sencillas y creativas para disfrutar un Halloween muy dulce. Un total de 5 propuestas muy golosas, ideales para compartir en familia, que os harán pasarlo de miedo.

14. 21:35 57′
    De barbacoa con Jamie Oliver

    Si hablamos de la experiencia definitiva en la barbacoa, la pierna de cordero abierta de Jamie es una apuesta segura para conquistar a cualquiera. Va cubierta con una costra de pan rallado y hierbas aromáticas, y acompañada de judías cremosas y puerros cocinados directamente sobre las brasas. A continuación, Jamie nos enseña a sacar el máximo partido a la cocina al aire libre, combinando parrilla, sartén e incluso la elaboración de pan casero. Sus brochetas de pollo especiadas con una cremosa salsa de mantequilla son perfectas para una fiesta o reunión. Con sus tacos de pescado a la parrilla, Jamie demuestra que merece la pena encender la barbacoa incluso entre semana. Servidos con una salsa de frutas asadas de sabor ahumado, forman una combinación sencillamente espectacular. Y como cocinar al aire libre suele ser la ocasión ideal para reunir a mucha gente alrededor de la mesa, su tortita vegetal para compartir se convierte en el centro de todas las miradas: verduras asadas con un toque ahumado, aliñadas con hierbas frescas y envueltas en una increíble tortita.

15. 22:32 60′
    Me voy a comer el mundo

    Además de visitar sus mercados y restaurantes, la periodista Verónica Zumalacárregui da un paso más en su afán por investigar las costumbres de cada destino, contactando con protagonistas locales que hablan español y que harán de cicerones de excepción.

16. 23:32 29′
    El camino de Santiago

    Un viaje por el estar.

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